Как сделать помидора перец капуста салат на зиму


Как сделать помидора перец капуста салат на зиму
Как сделать помидора перец капуста салат на зиму
Как сделать помидора перец капуста салат на зиму
Как сделать помидора перец капуста салат на зиму
Как сделать помидора перец капуста салат на зиму

Салат из капусты, перца, моркови, лука и помидоров на зимуНекоторые салаты, несмотря на то что они консервированные, сохраняют в себе большое количество витаминов – к таким относится маринованный салат из капусты, перца, моркови, лука и помидоров на зиму. С предложенного количества компонентов получается приблизительно 10 литров готового продукта.

Ингредиенты

перец болгарский – 4,3 кг капуста белокачанная – 4,3 кг помидоры – 2,8 кг лук репчатый – 600 г морковь – 3 кг зелень петрушки – 300 г соль – 100 г сахарный песок – 100 г молотый красный перец – 15 г молотый черный перец – 10 г растительное масло – 200 мл уксус 9 % — 100 мл. Приготовление

1. С капусты снять верхние листы, нарезать мелко ножом или специальным приспособлением, кочерыжку выбросить.

2. Помидоры, перец, перебрать, с признаками гниения изъять, а подходящие — помыть. Томаты разрезать на половины, удалить плодоножки. Перец сладкий разрезать, выбрать сердцевину и семена. Лук очистить от шелухи, промыть. Морковь почистить, вымыть. Зелень перебрать –листья петрушки и корни желтого цвета выбросить, помыть.

3. Морковь измельчить на крупной терке.

4. Лук разрезать напополам и нашинковать полукольцами шириной 3 мм.

5. Томаты разделить надвое и нарезать дольками. Зелень мелко покрошить.

6. Все нарезанные овощи и зелень соединить в одной емкости и хорошенько перемешать.

7. Добавить сахар, соль, перец, молотый красный, перец молотый черный и второй раз перемешать.

8. Убрать кастрюлю на 8 часов в холодильник.

9. Обработка тары для консервирования: банки вымыть мочалкой и хорошо ополоснуть под проточной водой. Поставить их стерилизовать на пару на 10 минут, затем перевернуть. Крышки жестяные или вакуумные проварить в кастрюле в течение двух минут, воду с кастрюли слить.

Закатка салата: достать кастрюлю с овощным полуфабрикатом, поставить на газовую плиту, зажечь огонь и варить салат 20 минут. За три минуты до готовности влить уксус 9 процентный и растительное масло. Спустя заявленное время огонь выключить, кастрюлю снять с огня. Разложить в подготовленные горячие банки горячий салат.

10. Закатать крышками банки с салатом.

11. Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания.

Хранить в прохладном месте. Маринованный салат из капусты, помидоров и перца на зиму готов.

Нюансы приготовления салата:
По рецепту в салат вообще не добавляется вода. Чтобы он пропитался специями, и выделил достаточное количество сока для варки, его следует убрать в сыром виде на долгое время в холодильник – с утра закрывать. Комментировать

Rating: 2.7. From 3 votes.

Please wait...


Смотрите ещё: Консервированные салаты
Как сделать помидора перец капуста салат на зиму Как сделать помидора перец капуста салат на зиму Как сделать помидора перец капуста салат на зиму Как сделать помидора перец капуста салат на зиму Как сделать помидора перец капуста салат на зиму

Изучаем далее:



Узор для вышивки гладью на юбку

Шапка с ромбами схема описание

Схемы вышивки крестом черно-белые семья

Крестом с днем рождения схемы

Самостоятельно сделать прическу на каждый день6